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Xinyao Xie Xiaoqiong Wang Xiufang Bi Nan Ning Mingyuan Li Yage Xing Zhenming Che 《International Journal of Food Science & Technology》2022,57(7):4368-4379
This study investigated the effect of ultrafiltration (UF) combined with high-pressure processing (HPP) at 550 MPa, 25 °C for 5 min, ultrasound (US) at 520 W, 40 °C for 10 min and heat treatment (HT) at 90 °C for 3 min on the microbial, physicochemical and sensory properties of a blueberry–grape–pineapple–cantaloupe juice blend during 104 days of storage at 4 °C. After UF, the shelf life of the HPP- and US-treated clear juice blends were 104 and 72 days during the storage at 4 °C respectively. HPP, US and HT treatment minimally affected the anthocyanin and total phenol contents, while HPP better maintained the ascorbic acid levels and sensory properties in the clear juice blend during the storage. Therefore, HPP combined with UF was identified as a prospective processing technique in the fruit juice industry. 相似文献
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针对高帧频、全局曝光和光谱平坦等成像应用需求,设计了一款高光谱成像用CMOS图像传感器。其光敏元采用PN型光电二极管,读出电路采用5T像素结构。采用列读出电路以及高速多通道模拟信号并行读出的设计方案来获得低像素固定图像噪声(FPN)和非均匀性抑制。芯片采用ASMC 0.35μm三层金属两层多晶硅标准CMOS工艺流片,为了抑制光电二极管的光谱干涉效应,后续进行了光谱平坦化VAE特殊工艺,并对器件的光电性能进行了测试评估。电路测试结果符合理论设计预期,成像效果良好,像素具备积分可调和全局快门功能,最终实现的像素规模为512×256,像元尺寸为30μm×30μm,最大满阱电子为400 ke^(-),FPN小于0.2%,动态范围为72 dB,帧频为450 f/s,相邻10 nm波段范围内量子效率相差小于10%,可满足高光谱成像系统对CMOS成像器件的要求。 相似文献
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随着食品和膳食补充剂的市场变得越来越全球化,食品和膳食补充剂的安全性、质量和功效引起人们的高度关注。近年来,食品和膳食补充剂中被检测出兴奋剂阳性的事件屡见不鲜。运动员在误服误用被兴奋剂污染的食品和膳食补充剂后,会导致兴奋剂检测呈阳性,这对运动员和国家都造成了重大损失。由于摄入受污染的食品或膳食补充剂会导致严重的健康损害或意外违反反兴奋剂规定,因此准确了解食品和膳食补充剂中兴奋剂污染种类是十分有必要的。本文主要从食品和膳食补充剂中兴奋剂污染的来源和种类以及常用的检测方法等方面进行简要概述,以提高运动员对高风险食品的警惕和防范,避免因误服被兴奋剂污染的食品、膳食补充剂而导致的不良分析结果。 相似文献
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隧道基坑围护方案的选择是隧道建设中的一个关键环节,文章结合工程实例,根据隧道所处的位置环境、开挖深度以及地质条件等,对几种围护方案的选择进行了分析论述,同时阐述了围护结构构造设计及计算结论,对类似工程的实施具有一定的参考意义. 相似文献